Считаю самым выгодным блюдом и зимой, и летом, и в любое время года является холодец. Чем мы охлаждаемся, гуляя по паркам? Мороженым. Холодец - тоже мороженое, только не сладкое. Очень приятно вернуться с участка, где я с утра уже успела поработать по холодку, и съесть кусочек холодца. Такой дрожащий студень тает медленно во рту, приятный холодок...
Баклажаны, синенькие, демьянки - по-разному называют в регионах страны уже достаточно распространенный овощ из семейства пасленовых. В детстве для меня это был очень экзотический овощ. Я с удивлением узнавала способы его приготовления. Постепенно баклажан навсегда вошел в список моих любимых овощей. Сочетание с другими продуктами позволяет удовлетворить...
Чтобы охватить все рецепты приготовления блюд с грибами, не хватит всей жизни. Хочу коснуться самых доступных и распространенных по всей территории нашей страны - шампиньонов. Их тоже несколько видов, но использовать их в сочетании с овощами, крупами, мясом можно круглый год. При этом затрачивается минимум времени их подготовки после покупки или сбора...
Чебуречная, пельменная, блинная - такие вывески пестрели на городских улицах вблизи больших рынков. В советское время сельские жители ездили в город за мануфактурой. Намотавшись по городу, заходили перекусить в такие заведения, потому что заказ выполнялся сразу. За обсуждением покупок незаметно съедались чебуреки - самые сочные, с пылу-с жару мясные...
ЛЮБЛЮ РЫБУ. Любую: океаническую, морскую, речную, прудовую. Как правило, самое распространенное блюдо - жареная. Из разных пород рыб получается вкусная уха, но можно и рыбный суп приготовить. Кто-то скажет, одно и тоже. Ничего подобного. А вы пробовали пельмени с рыбой? А котлетки? Это то, что "на слуху", хотя из рыбы, как и из мяса, можно много всего...
Соседка принесла мне экзотический фрукт со словами: "Помогите его съесть". Это был огромный цитрусовый плод около 1,5 кг весом. В сеточке, в целлофановой плёнке. По рекламной ленточке определила, что это не что иное, как помело (ударение на втором слоге - Е). Чтобы правильно разделаться с необычным фруктом, пришлось поинтересоваться в интернете: как...
Печеночные оладьи - находка для любой хозяйки. Всегда бывает такая ситуация, когда в холодильнике остаются такие мизерные порции разных продуктов, из которых можно приготовить полноценное блюдо.Триста граммов сырой куриной печенки "не спасут" даже одного взрослого человека, если приготовить из них просто обжаренную на сливочном масле с луком куриную...
Заготовки на зиму начинаем делать с первого урожая, но с удовольствием устраиваем себе маленький праздник, приготовив оригинальное блюдо из собственных кабачков. Осень 2021 года удалась богатой на урожай овощей. Радуют огурцы, помидоры, озимые лук и чеснок, баклажаны, кабачки. По субботам я экспериментирую. Запекаю в духовке куриную печень в кабачках...
Наверное, нет человека, который не готовил, не ел гороховый суп. С детского сада нас приучают к разнообразной кухне. Посещая детский сад, хорошо помню такой суп с зелёным горошком. Малышам давали суп-пюре, а мы в старшей группе соревновались в подсчёте горошин в тарелке: кто больше насчитает. Как же правильно приготовить суп из разного гороха, чтобы...
Середина июня. Подоспел озимый чеснок. Стоит как на параде. Кроме листвы появились цветоносы. Огородники называют их стрелками, потому что на конце появляется коробочка в форме наконечника стрелы. Внутри развиваются бульбочки - будущий посевной материал чеснока. Что с этим цветоносом делать и как использовать не только на кухне - расскажу в заметке...
